”Traditionella svenska smaker med spännande twist”
Vid dagens final vann Linas macka SM-titeln för sin macka rågbröd täckt med ärtsmör smaksatt med pepparrot och citron samt ärtskott. På den gröna bädden ligger varmrökt lax och en sötsyrlig hjortronkräm. Mackan toppas med picklad rödlök, knaprigt bacon, pepprig krasse och lättmarinerade hjortron.
Juryns motivering lyder:
Guld på rågbröd är Sveriges bästa macka – vinner Mack-SM 2022 – Mack-SM (macksm.se)
I årets vinnarmacka finns tydliga traditionella svenska smaker med en spännande twist. Med ett tydligt koncept utmärker sig årets vinnare bäst i sin enkelhet. Det gav juryn ett gyllene tillfälle att utse en riktig guldmacka. Vinnare i Mack-SM 2022 är “Guld på rågbröd” av Lina Lundqvist.
I P4 Extra intervjuas Lina om sin macka och lagar den i direktsändning. Ingen mindre än Tomas Ledin är en av dem som får smaka SM-mackan. https://sverigesradio.se/play/avsnitt/2039441 (1:17:53 in i sändningen).
I dagens NT kunde vi också läsa om bakgrunden till dagens final. Prenumererar du på NT kan du läsa artikeln här: Lina tävlar med de smaker hon själv gillar bäst – NT
